Bienvenue à La Ferme Xadi, votre exploitation d’artisans éleveurs et charcutiers implantée au cœur des Pyrénées-Orientales (66), tout près de Perpignan. Anciennement paysans, nous avons choisi de maîtriser l’intégralité de notre filière pour vous proposer une viande de porc d’exception et de la charcuterie artisanale authentique, élaborée en circuit court et vendue en direct du producteur, de la terre à votre table.
Notre philosophie repose sur un engagement sincère envers une agriculture durable et responsable. Du respect du bien-être animal grâce à notre élevage de porcs en plein air, jusqu’à la transformation minutieuse dans notre atelier, nous valorisons le travail de la terre et la préservation de notre écosystème vivant.
Pour vous permettre de consommer local en toute simplicité, nous avons conçu La Box Xadi, un colis de viande fermière de 5 kg disponible en formule d’abonnement flexible et sans engagement de durée, ou en commande ponctuelle. Ce modèle de confiance partagée nous permet de planifier sereinement notre production à un tarif juste tout en luttant contre le gaspillage.
Artisans éleveurs et charcutiers par conviction profonde, nous avons entièrement repensé chacun de nos gestes quotidiens pour que l’intervention humaine s’intègre parfaitement et respecte la nature et l’environnement dans son entièreté. Dans notre exploitation, il n’y a pas de place pour le blabla, mais nous y mettons de l’énergie, des bras et du cœur pour gérer nous-mêmes chaque étape du cycle de production. De l’élevage de nos porcs en plein air jusqu’à la transformation artisanale de la charcuterie dans notre propre atelier de découpe, tout est maîtrisé. Nos actions incluent également la plantation durable de 4 000 arbres, la création d’espaces de vie préservés pour la faune sauvage locale ainsi qu’une rotation raisonnée des parcs d’élevage avec des périodes de jachères. C’est une vision de l’agriculture responsable qui puise ses méthodes dans les pratiques du passé afin de mieux résister aux défis du futur.
Tout notre mode d’intervention et de travail au quotidien est minutieusement pensé pour respecter notre environnement dans son entièreté. De la gestion écoresponsable des ressources à la protection des sols, nous agissons activement pour préserver la biodiversité locale.
Du champ à l'assiette, nous maîtrisons l'intégralité de la chaîne avec passion, rigueur et respect. En tant qu'éleveurs-charcutiers, nous assurons nous-mêmes le suivi attentif de nos animaux et la transformation au domaine pour vous garantir une traçabilité totale.
Sans aucune intervention extérieure ni intermédiaire industriel, notre démarche préserve une qualité artisanale irréprochable jusqu'au bout du processus. Nous privilégions le savoir-faire traditionnel pour offrir le meilleur du terroir à nos clients.
De l’évolution naturelle des cycles de la saison à l’art subtil de dresser une planche de charcuterie artisanale parfaite, en passant par le partage de nos recettes de cuisine du mois et nos rendez-vous réguliers sur les marchés locaux : suivez pas à pas le quotidien et l’actualité d’une ferme passionnée qui fait le choix de remettre l’humain, le respect du terroir et la nature au centre de votre assiette.
